Aziatische sperziebonen
Benodigdheden voor 2 personen:
400 gram sperziebonen
1-2 eetlepels sesamolie
1 eetlepel sesamzaad
3 eetlepels seroendeng (gekruide kokos met pinda’s, o.a. Conimex)
peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
Verwijder de steelaanzet van de boontjes en halveer ze eventueel.
Kook de boontjes 5 minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
Verhit de sesamolie in een hapjespan.
Bak de boontjes en het sesamzaad met peper en eventueel zout gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
Neem de pan van het vuur en schep de seroendeng erdoor.
Lekker met saté of kipfilet.
Dit groentegerecht bevat per persoon:
11 gram koolhydraten
5 gram eiwit
Bron: AH.nl
