Op zoek naar lekkere recepten?

KOOLHYDRAATARME RECEPTEN

Paprika ovenschotel

Paprika ovenschotel

Benodigdheden voor 2 personen:
1 rode paprika
1 gele paprika
1 groene paprika
150 gram cherrytomaatjes
1 courgette
1-2 knoflookteentjes
4 eetlepels geraspte kaas
1 handje verse basilicum
snufje zout en versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes (niet te klein).
Snij de courgette in schijven.
Halveer de tomaatjes.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de courgette-schijven aan beide kanten aan.
Bestrooi met zout en peper en haal het van de warmte bron.
Pel de knoflookteentjes, hak ze fijn en fruit ze aan in wat olijfolie.
Voeg de paprikastukjes toe en bak het circa 5 minuten mee.
Leg de plakjes courgette in een ingevette ovenschotel, leg daarop de paprikamix en de tomaatjes en bestrooi met kaas.
Zet de ovenschotel circa 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Snij ondertussen de basilicum in reepjes. Strooi dit voor het serveren over het gerecht.

Kies er naar wens een stukje vlees, vis of kip bij.

Bevat per persoon:
15 gram koolhydraten
6 gram eiwit

Bron: Lidl.nl

Print Friendly
Deel dit item:

Terug naar de recepten